连锁餐饮店如何做神秘顾客调查？
2023-04-28 18:23:20
连锁餐饮店管理过程中，员工日常工作和厨房出品方面，尤其是餐厅开在不同城市的，如何管控、规范化是每个管理者考虑的问题，上书房信息咨询每年执行餐饮行业神秘顾客调查样本上万个，服务客户包括肯德基、麦当劳、必胜客、真功夫等各类连锁餐饮。餐饮神秘顾客检测以第三方评估身份，采用观察和模拟消费者行为和语言沟通的方式来进行现场服务质量检查和竞争者对比等。
通过神秘顾客调查可以有效地帮助餐饮管理者解决连锁门店运营过程中产生的问题和痛点：
1、餐饮神秘顾客与日常消费者没有区别，不容易引起服务人员的察觉，能保证调查结果的公正和公平；
2、发现企业服务或者产品存在的弱项和问题，帮助客户从这些繁琐的监督事项中解脱出来，节省时间和精力；
3、通过神秘顾客调查，有助于服务表现的提升，督促和鼓励一线人员提高服务水平；
4、提高运营的合理性，防范运营管理风险，掌握服务真实的情况改善管理提供依据，为绩效考核提供依据。
上书房信息咨询神秘顾客调查人员经过严格培训，通过设计好的问题进行访问工作。上书房信息咨询神秘顾客调查主要应用于连锁餐饮、汽车4s店铺、银行网点/超市、连锁服装店、连锁酒店等重视窗口服务的行业以及新型的互联网等企业，帮助企业发现服务或者产品存在的弱势以及问题，最终实现品牌提升以及客户满意。
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