深圳南山科技生态园消费者餐饮需求调研
2018-10-10 12:01:59
南山科技园，作为深圳高科技及互联网中心，聚集了几乎整个深圳最高端的人才，是深圳活力和高精尖的代表。上书房信息咨询受客户委托对深圳湾科技生态园内的住户和上班人群开展了此次餐饮需求问卷调查项目。
本次对园区内的消费者的日常消费进行了统计和描述，包括餐厅选择、就餐人数、人均消费、就餐时间、口味偏好、点餐方式、媒介接触、分享等餐饮用餐行为，以及外卖等其他服务领域。旨在全面了解园区内消费者餐饮消费偏好和习惯，帮助客户深入了解其目标消费人群，改进菜式，提升竞争力。
目前园区内的餐饮品牌有食德喜、蓉和小厨、丽水阶.台湾休闲餐厅、乐凯撒·榴莲比萨、超级物种、长安一面等。
随着餐饮消费逐步升级，餐饮品类日趋细分，消费者的选择越来越丰富，品牌忠诚度呈两极分化趋势发展。
中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示，餐饮消费的人群中，年轻一代已成为新的主力，其中“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单。年轻消费群体更加注重体验性、享受性、独特性、时尚性与“快”相结合的休闲简餐、咖餐等快时尚餐厅，这种不断体验“新时尚”能给年轻消费群体带来的满足感。
消费者对餐饮消费的需求仍将不断升级，品质和服务将会是人们对餐饮行业最为专注焦点。
而对于餐饮企业来说，也要适应消费者的需求，向品质化、精细化和体验化方向发展。
上书房信息咨询餐饮业研究中心致力于餐饮业研究10年之久，成功服务过200多家餐饮企业，其中有川菜、湘菜、日式烤肉和轻餐饮等类型企业。撰写专业消费者调查报告1,000份，帮助企业客户地进行餐厅消费人群定位和目标市场定位，减少客户在市场选择上的失误。
